德庄、炊二哥等这类火锅大品牌，为什么选择菜品自选模式？好处是什么？

千盛回转火锅的5大特色：

一，经营管理便捷：由于火锅菜品，品种多样，没必要经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本

二，经营定位灵活：回转火锅主要分为全自助、半自助两种，即可以按人头计费也可按盘子数量计费，流程服务操作简单方便，不受地域限制。

三，不受人员制约：无需大厨操作，采用标准操作加工流程规范化，即使在没有经验丰富的餐饮从业经验人员的情况下，也能够保证菜品质量与口感不受影响。

四，节约人力成本：回转火锅采用回转机械输送带传送菜品，无需点单，无需川菜，节省人力成本，增加经营利润

五，模式新颖：采用回转机械输送带传送菜品，品种多样，那是相当吸引顾客眼球的。

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