小鸡炖蘑菇怎样做

这道小鸡炖蘑菇,不只是日常的美味炖菜,即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥,不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧,连锅端上桌真豪气!

小鸡炖蘑菇的做法

步骤step

1

文昌鸡清洗干净;

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2

蟹味菇切掉老根,分成一撮撮,冲洗干净;

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3

鸡剁小块,用清水冲洗一遍,去掉骨渣儿;

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4

大蒜、小米辣、八角准备好;大葱切段,姜切片;

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5

炒锅加热,倒少许油,将大蒜、姜片、八角入锅,小火煸炒出香味;

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6

将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中,中火翻炒,使鸡肉收缩,鸡皮出油;

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7

倒适量酱油、盐,翻炒均匀;

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8

倒适量热水,盖盖子焖炖15分钟;

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9

将蟹味菇入锅中,盖盖子焖炖30分钟,肉烂汤浓,收汁出锅。