小鸡炖蘑菇怎样做

这道小鸡炖蘑菇，不只是日常的美味炖菜，即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥，不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧，连锅端上桌真豪气！

小鸡炖蘑菇的做法

步骤step

1

文昌鸡清洗干净；

步骤step

2

蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净；

步骤step

3

鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿；

步骤step

4

大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片；

步骤step

5

炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味；

步骤step

6

将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油；

步骤step

7

倒适量酱油、盐，翻炒均匀；

步骤step

8

倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟；

步骤step

9

将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。