油炸毒蜘蛛的地方背景

虽然在柬埔寨别的地方（例如金边）也有将蜘蛛作为食材，但是素昆镇，这个位在高速公路旁距离首都75千米（47英里）的贸易城镇则是这项流行的中心。 这些蜘蛛是豢养在素昆北部村落地面的坑洞之中，或是从附近的森林捕获，再来用油去炸。这项风俗是如何开始的仍不是很清楚，但有些人认为在红色高棉的统治期间，发生了饥荒与旱灾，并在波布的暴政与食物的短缺之下，人民出于无奈才开始食用蜘蛛、老鼠、蜥蜴之类的生物。 然而最近炸蜘蛛高人气的现象是出现在1990年代晚期。 现在由于森林破坏的影响，造成蜘蛛栖息地的减少，使得蜘蛛的单价迅速飙涨。在2002年，一只蜘蛛的单价为约300瑞尔，相当于当时的0.08美元； 但在2006年，从年初的单价300瑞尔涨价到8月的500瑞尔。