巧克力面包的做法

主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。

辅料：可可粉10克、巧克力豆100克。

巧克力面包的做法：

1、准备好各种食材。

2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）

3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。

4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）

5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）

6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。

7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）

8、把饧好的面团分成8个，每个70克左右的面团。

9、取一块面团，擀成长条状的薄片，将巧克力酱涂在上面。

10、从左侧卷起，卷成条状，将接口封好，稍揉长一些。

11、将长条对折，两手拿着两端朝相反方向拧，拧成麻花状。

12、把整形后的面团放入模具中。（如果没有模具，也可以把三条像编辫子一样编在一起，做成一个大的面包）

13、把模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。

14、待面团体积膨胀到1.5倍左右，设置上下火同时加热，150度烤15分钟左右。

15、将烤好的面包取出，在晾网上晾凉即可。