潮汕的乌耳鳗与白鳗的区别

潮汕地区的乌耳鳗和白鳗主要在以下三个方面存在区别：

1. 品种：白鳗一般指的是日本鳗，而乌耳鳗则一般指的是澳洲鳗。

2. 颜色：从它们的名字中也可以得知，白鳗是白色的，而乌耳鳗是黑色的。

3. 产地：白鳗主要分布在日本的北海道、朝鲜半岛东部、菲律宾群岛等地，而乌耳鳗则主要分布在澳大利亚的东海岸等地。

总的来说，白鳗和乌耳鳗在品种、颜色和产地等方面都有明显的区别。