使用发臭肉沫制作麻婆豆腐，吉野家致歉，此前出现过哪些问题？

已经发酸变臭的肉沫做成麻婆豆腐端给顾客，火锅巴沙鱼片变质发臭拣出继续上菜，食用油反复过滤变成黑色，30分钟赏味期的鸡肉过了3小时还在用，而已经发酸发臭的肉沫则直接被用来制作麻婆豆腐。

看到上面这些描述，你会想到这是知名连锁快餐吉野家的后厨吗？吉野家对制作好的麻婆豆腐储存标准为2小时，到期就要废弃。但实际上，后厨一天只制作两次麻婆豆腐，原本食材已经变质，加上成品严重超期，菜品的质量可想而知。

合兴餐饮集团在此说明，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。

但是，食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事，公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。

除了蔬菜，视频显示肉类也同样存在不新鲜的问题。寿喜锅内的巴沙鱼已经发臭，服务员把发臭的鱼从锅内拿出，但已经沾染臭味的蔬菜并没有被换掉，随后，在没有告知顾客、也没有添加新的巴鲨鱼的情况下又开始制作。暗访者还发现，制作麻婆豆腐的肉末也已发酸。根据标准，制作的麻婆豆腐超过2小时就要被废弃，但实际情况却是麻婆豆腐一天只制作两次。

这家吉野家将已经发酸变臭的肉沫做成麻婆豆腐端给顾客，火锅巴沙鱼片变质发臭拣出继续上菜，食用油反复过滤变成黑色。现实情况说明，消费者应当小心行事，毕竟，健康才是自己的。同时，这些品牌也要好自为之，别把自己在中国的前途给毁了。