白水煮羊肉的做法及配料

白水煮羊肉的做法及配料如下：

工具/材料：羊前腿、大葱、生姜、花椒、山楂、大枣、枸杞、料酒、食盐、清水、筷子、大盆、漏勺、煮锅。

1、首先处理一下食材，将羊前腿清洗干净，斩成大块，浸泡一个小时左右去血水，中间要多换几次水。

2、葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

3、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉，煮至沸腾撇去血沫。

4、撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

5、炖煮期间撇去浮油，炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿，继续炖煮30分钟左右即可关火，装盘食用。