外婆的青梅酒黄金比例__建议收藏

一、比例（做法见图片）

酒、青梅、冰糖 1:1:0.5

最常用的罐子用量给你们换算好啦！

1L罐子= 400g青梅+ 400ml酒+ 200g糖

1.5L罐子= 600g青梅+ 600ml酒+ 300g糖

1.8L罐子= 720g青梅+ 720ml酒+ 360g糖

2.L罐子=800g青梅+800ml酒+400g糖

2.5L罐子=1000g青梅+1000ml酒+500g糖

3L罐子=1200g青梅+1200ml酒+600g糖

二、酒

我选择的是42度白酒，白酒要选择粮食酒。也可以用洋酒，比如朗姆啥的都可以，看自己喜好选择就行！

三、酒罐

要选用好一点材质的耐高温无铅玻璃罐子，因为要用开水烫嘛！密封性也要好的，大小的话最小1升起吧，因为太小不够喝哈哈，我的是2.5升的居元素小果酿，它里面有个沉水压重器，酿比较轻的水果用它压住就不会往上跑啦！笼头内胆是陶瓷的，出来的酒不会有铁味儿！

四、水果

青梅用的是福建诏安青梅，泡出来的酒不容易有涩味儿！除了青梅还可以选择用别的水果，比如山楂、桑葚、杨梅什么的都可以啦~冰糖用黄冰糖味道更好！

五、泡酒的时间最低三个月，中间如果发现有气泡要及时放气哦！