花甲打汤怎么做好吃

用料 ?

花甲 300克

紫菜

5克

蒜

3瓣

姜

一块

小葱

1根

料酒

一勺

?

花甲汤的做法 ?

花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水

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煮到花甲开口，捞出来

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花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！

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锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，因为反光，照的不清楚

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倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。因为我是一个人喝这个汤，所以做的量少

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倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟

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煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮

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汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中

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再把紫菜撒在汤中

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最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了